D’énormes entreprises fabriquant des snacks en Europe et aux États-Unis ont été successivement infectées par la bactérie salmonelle dans leurs produits. Parmi les entreprises dont les installations de production ont été fermées à cause du scandale Solmonella figurait la société américaine Mondelez, le fabricant des produits Oreo, Mikado, Pepito.
Selon Le Figaro, le fabricant suisse de cacao et de chocolat Barry Callebaut utilise Mondelez dans ses produits. salmonelle averti de la possibilité de bactéries.
SIGNALÉ FERMÉ POUR NETTOYAGE
Il a été rapporté dans les médias que Mondelez a partiellement fermé certaines unités de ses 3 principales usines de fabrication, qui produisent également des biscuits Oreo, pour éviter de connaître un scandale similaire à la salmonelle qui a éclaté avec les produits pour enfants de Ferrero.
La nouvelle, dans laquelle les dirigeants de l’entreprise ont cité la raison de la fermeture comme un “grand nettoyage”, a fait valoir que la raison principale était l’alerte à la salmonelle.
DES MATÉRIAUX BON MARCHÉ SONT UTILISÉS POUR PLUS DE GAIN
La nouvelle a souligné qu’en raison du ralentissement de la production, il y avait une pénurie desdits biscuits sur les marchés.
De plus, il est mentionné qu’il faudra encore longtemps avant que la production ne reprenne dans les usines où l’entreprise a cessé ses activités.
Les experts alimentaires attribuent l’émergence récente de salmonelles et de bactéries similaires dans les produits de consommation aux fabricants qui ont recours à des matériaux bon marché parce qu’ils sont “plus économiques”, et mettent en garde contre ce problème.
Les entreprises concernées avaient retiré la plupart de ces produits en raison de la présence de bactéries dans les pizzas Buitoni de Nestlé en France, les chocolats pour enfants du groupe Ferrero dans de nombreux pays d’Europe et les fromages du groupe Lactalis.
L’Organisation mondiale de la santé a signalé qu’il existe 151 infections à salmonelles liées aux produits chocolatés dans le monde.
QU’EST-CE QUE LA SALMONELLE ?
Salmonella est une bactérie en forme de bâtonnet de la famille des Enterobacteriaceae. Environ 2000 sous-types provoquent des maladies chez l’homme. Salmonella typhi (typhoïde) et Salmonella paratyphi (paratyphoïde) sont des espèces qui provoquent des maladies appelées fièvre entérique (typhoïde, paratyphoïde) chez l’homme uniquement, ce qui peut entraîner des épidémies de temps à autre. Les autres sous-types de Salmonella sont appelés Salmonella non typhoïde.
COMMENT EST-IL TRANSMIS ?
Boire et utiliser de l’eau contaminée (contaminée par des bactéries) d’origine inconnue,
Les déchets humains et animaux ne sont pas correctement éliminés et mélangés à l’eau de source,
Elle peut être transmise par une chloration insuffisante de l’eau potable et industrielle.
Les aliments qui contiennent des salmonelles et qui ne sont pas bien cuits, comme la viande, les œufs, le lait et les produits laitiers,
lait cru ou jus, fromage,
Il peut également être transmis par des légumes crus et des fruits contaminés (sales), des épices et des grignotines.
Après contact avec des volailles malades,
En particulier après un contact avec des reptiles tels que des serpents, des tortues, des lézards, des grenouilles, des oiseaux et des animaux domestiques tels que des poussins, une infection peut survenir si les règles d’hygiène ne sont pas respectées.
La bactérie peut également être transmise de personnes malades à d’autres personnes.
QUELS SONT LES SYMPTÔMES DE LA SALMONELLA ?
Les symptômes apparaissent dans les 6 à 12 heures suivant l’ingestion du germe. La diarrhée est le principal symptôme. Des maux de tête, des douleurs abdominales, des vomissements, des nausées et une forte fièvre peuvent également survenir. Les bactéries peuvent provoquer des symptômes allant d’une intoxication alimentaire légère à une infection bactérienne mortelle, à savoir la septicémie.
La maladie dure généralement de 4 à 7 jours et la plupart des gens se rétablissent sans traitement. Chez certaines personnes, la diarrhée peut être suffisamment grave pour nécessiter une hospitalisation. La maladie est plus grave chez les personnes âgées, les nourrissons et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Alerte salmonelle à nouveau ! Une autre marque a été repérée… Ils ont aussi une usine en Turquie.
Après la fermeture de l’usine du chocolatier italien Ferrero Group en Belgique, fermée en raison de l’épidémie de salmonelle, une autre marque de “bactérie Salmonella” a été découverte. Salmonella a également été trouvée dans l’usine de Barry Callebaut, l’un des principaux fabricants de chocolat au monde, en Belgique.
Attention à la salmonelle chez les enfants !
La salmonelle, qui se manifeste par des symptômes tels que douleurs abdominales, fièvre et diarrhée, menace la santé des enfants et des adultes.
Alerte Salmonelle ! Les cas ont augmenté… Attention : il commence à montrer des symptômes après 8 à 48 heures
Les bactéries Salmonella trouvées dans certains aliments ces derniers jours continuent d’être une source de préoccupation. Spécialiste des maladies infectieuses Dr. Songül Özer déclare qu’il peut provoquer des maladies telles que la typhoïde, les tissus mous et les infections respiratoires chez l’homme. Alors, qu’est-ce qui cause la salmonelle? Pouvez-vous vous protéger de la salmonelle ? Allons chercher les détails auprès de l’expert…
La source : aa