A Antalya, capitale du tourisme et source du goût, l’engouement pour la gastronomie continue de tourner à plein régime. La deuxième journée du I International Food Fest Antalya, qui accueille des spectacles, des panels et des concerts de chefs étoilés et célèbres, a commencé par l’événement de récolte de «Rabbit Heart Olive», l’un des 15 produits géographiquement marqués d’Antalya.
ANTALYA (İGFA) – Lors de la récolte des olives, le maire de la ville d’Antalya, Muhittin Insect, a souligné que tout au long de l’histoire, l’olive a été un symbole de sainteté, d’abondance et de sagesse, en disant : “Néanmoins, il n’est pas possible de comprendre que les olives sont meilleures que le charbon, mine ou bail. Quoi qu’il en soit, nous sommes à Zeytinpark. Nous continuerons à prendre soin de chacun de nos oliviers comme nous le faisons.
I. International Food Fest Antalya, organisé par la municipalité d’Antalya, se poursuit avec beaucoup d’enthousiasme. Le festival est organisé sous la devise « Durabilité, biodiversité et soutien aux produits locaux » pour protéger les aliments locaux et propose des événements colorés. International Food Fest Antalya rassemble de célèbres chefs étoilés Michelin du monde entier et de Turquie, des gastronomes, des écrivains de la gastronomie et du tourisme, des professionnels de différents secteurs de l’industrie et des opérateurs de l’industrie alimentaire et des boissons.
Le festival international, officiellement inauguré le 23 septembre par le maire de la ville d’Antalya, Muhittin Insect, a débuté le deuxième jour avec la récolte d’olives de cœur de lapin d’Antalya géographiquement indiquée. Au Rabbit Heart Olive Harvest, l’un des 15 produits géographiquement marqués d’Antalya, le maire Muhittin Insect a exprimé sa satisfaction face à l’intense intérêt et à la participation de nombreux invités et personnes locaux et étrangers. Notant qu’ils ont commencé le deuxième jour du festival de Zeytinpark, le maire Muhittin Insect a rappelé qu’à travers l’histoire, l’indispensable olive des tables a été le symbole de la santé, de la guérison, de la paix, de l’unité, de la sainteté, de la fertilité et de la sagesse, et a poursuivi comme suit :
“TOUS LES OLIVIERS NOUS POSSÉDERONT”
“En bref, la valeur des olives, dont l’utilité ne s’arrête pas au comptage, est connue depuis des milliers d’années et on a pris soin de la protéger. Malgré cela, on ne comprend pas pourquoi les olives sont préférées ou louées au charbon et aux mines. Dans tous les cas, nous prenons soin de notre Zeytinpark, où nous sommes situés. Nous continuerons à protéger nos atouts naturels.
LE NID DE 20 MILLIERS D’OLIVIERS EST 9E AU MONDE
Le maire Muhittin Insect a souligné que le parc Zeytin avec ses 2 630 décares est le plus grand espace vert du centre-ville de notre pays et se classe au 9e rang mondial avec cette caractéristique, le maire Muhittin Insect a déclaré : « Environ 20 000 des 26 000 arbres de la région sont des oliviers. des arbres. Ils représentent un puits de carbone important, c’est pourquoi, en tant que municipalité d’Antalya, nous donnons vie à notre parc Zeytin avec la valeur qu’il mérite et qu’il est mieux protégé dans le cadre du protocole de coopération que nous avons signé avec la bourse des marchandises d’Antalya en 2021. .”
« AU NOM DE CEUX QUI PROTÉGERONT CETTE RÉCOLTE D’OLIVES DE LEUR VIE »
Le président Muhittin Insect a déclaré: “C’est un produit géographiquement identifié important de notre Antalya et une valeur importante” pour le “Rabbit Heart Olive” qui est unique à Antalya et également cultivé à Zeytinpark, et a remercié ceux qui ont contribué à l’enregistrement du produit et a conclu ses propos comme suit: «Nous faisons cette récolte au nom de nos producteurs d’olives, au nom de nos agriculteurs, au nom de ceux qui travaillent pour la gastronomie du champ à la table et au nom de nos amis écologistes qui connaissent la valeur de olives et les protéger à tout prix. Je souhaite une saison fructueuse et prospère au cours de laquelle tous nos producteurs d’olives et d’huile d’olive seront récompensés pour leurs efforts.
DES CONVERSATIONS QUI éclairent la GASTRONOMIE
Le festival accueille des invités locaux et étrangers et met en lumière le monde de la gastronomie, du tourisme et des affaires en organisant des panels et des conférences auxquels assistent des experts dans leurs domaines. Le premier jour du festival, Ceyda Düvenci a présenté la cuisine d’Antalya, le conseiller en tourisme de la ville d’Antalya Osman Ayık, la perspective sur l’alimentation et l’agriculture locales, une alimentation durable pour une vie durable avec l’invité Dilara Koçak, des ONG durables avec la participation de représentants clés du tourisme d’Es Panel des discussions et des entretiens ont suivi intitulés Politiques du tourisme et de la gastronomie, Recettes d’olives de cœur de lapin géographiquement indiquées avec l’invité Sahrap Soysal et L’impact des chefs sur la promotion de la cuisine locale, qui ont réuni avec intérêt les plus grands noms de l’industrie de la gastronomie.
MICHELIN STAR SHOWS AVEC CUISINE LOCALE
En plus des panels et des conférences, le festival propose également des spectacles de chefs célèbres avec des produits locaux et des concerts divertissants. Des ateliers animés par des maîtres cuisiniers de renommée mondiale tels que René Frank et Merlin Labron-Johnson ont donné une autre couleur à la première journée du festival. Les spectacles de grands chefs ont été suivis avec beaucoup d’intérêt par les invités et ont été très bien accueillis. Alors que le site du festival dans le parc Karaalioğlu grouillait de visiteurs, les gourmands ont dégusté différentes saveurs sur les étals présentant les produits locaux d’Antalya.
Le soir, avec le concert du célèbre chanteur Tuğba Yurt, l’engouement de la gastronomie s’est emparé de tout Antalya. Les invités qui ont vu le concert et les citoyens d’Antalya ont accompagné les chansons et ont passé des heures à s’amuser.
SOIRÉES COULEUR AVEC CONCERT
Des panels, des interviews et des ateliers se poursuivront le deuxième jour du festival, qui a commencé avec la récolte des olives et s’est poursuivi avec beaucoup d’enthousiasme. Après des ateliers et des discussions avec des noms célèbres tels que Luigi Taglienti, Joann Artieda, Arda Türkmen, Jenő Rácz, Rui Silvestre, Şeyda Dikmen Öğtük, Mine Ataman, Murat Atay, Ömür Akkor, Nursel Ergin, Beyhan Kadayifçı, Uğur Volkan Uysal, la soirée sera être de l’artiste Işın Karaca, l’enthousiasme du festival atteint son apogée avec le concert.
LES CHEFS DU MONDE SUIVENT LES SAVEURS CACHÉES
Le dernier jour du festival (dimanche 25 septembre), en plus de fabriquer la broche fleur d’oranger à partir de cocons de soie, le célèbre chef Danilo Zana, Joe Barza, Tuncay Gülcü, Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu, Jaime David Rodriguez Camacho, Pere Planagumà Sala , Elif Korkmazel, ateliers Türev, nombreux panels et entretiens avec Uludağ. Le I. International Food Fest Antalya se termine par un concert acoustique en soirée.