Brutti Ma Buoni, Pastiera Napoletana! Desserts de la cuisine italienne, bien qu’ils ne soient pas aussi populaires que la pizza et les pâtes

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Quand on pense à la cuisine italienne, on pense à des plats comme la pizza et les pâtes. Et les sucreries ? Les Italiens ont de nombreuses délicieuses recettes de desserts, mais pas autant que la pizza. Les Italiens aiment généralement manger des sucreries sèches, croquantes et faites de pâte. Dans cet article, j’ai regardé les desserts dans la cuisine italienne.

Je vous souhaite une agréable lecture et un bon appétit à tous ceux qui goûteront à ces délices.

1. Occhio di bue

1. Occhio di bue

Ce dessert, signifiant œil de bœuf, est un biscuit composé de deux couches de gâteau à pâte ronde avec de la confiture ou du chocolat entre les deux. Il y a un trou au centre de la feuille de pâte à travers lequel vous pouvez voir la garniture. Il ressemble vraiment à un œil de bœuf !

2. Brutti Ma Buoni

2. Brutti Ma Buoni

Dessert signifie “laid et beau”. Ce dessert laid mais délicieux est populaire dans de nombreuses régions d’Italie. Fabriqués à partir d’un mélange de noisettes, d’amandes, de sucre, de blancs d’œufs et de vanille, ce sont des biscuits secs et informes.

3. Cantucci

3. Cantucci

Les Biscotti, également connus sous le nom de Cantucci, sont des biscuits italiens traditionnels aux amandes originaires de la ville toscane de Prato. Ils sont cuits deux fois, carrés, secs et croustillants. Il est traditionnellement consommé trempé dans une boisson appelée Vin Santo.

4. Tiramisu

4. Tiramisu

C’est un dessert italien aromatisé au café qui signifie littéralement « prends-moi » ou « prends-moi ». Il est fabriqué à partir de Savoiardi (nous l’appelons langue de chat), enrobé d’un mélange d’œufs brouillés, de sucre et de fromage mascarpone, trempé dans du café et aromatisé au cacao. La recette est adaptée à de nombreux types de gâteaux et autres desserts. Entre les régions italiennes de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, son origine est souvent contestée.

5. Panna cotta

5. Panna cotta

Panna cotta signifie crème cuite en italien. Ce dessert est recouvert de gélatine et fait avec de la crème sucrée. Il peut être aromatisé avec de la crème, du café, de la vanille ou d’autres édulcorants. Depuis l’invention de la crème, c’est l’un des desserts italiens les plus appréciés.

6. Pastiera napoletana

6. Pastiera napoletana

La pastiera napoletana est un type de gâteau napolitain à base de blé bouilli, d’œufs, de ricotta et aromatisé à l’eau de fleur d’oranger. Il est généralement consommé à Pâques. Certains attribuent la recette de ce dessert à un monastère de Naples, tandis que d’autres soutiennent qu’il a des racines grecques païennes, comme la ville de Naples elle-même.

7. Baba

7. Baba

Ce dessert, appelé babà au rhum ou babà au rhum, est un gâteau au levain à base d’eau-de-vie ou de rhum et fourré de crème fouettée ou de crème pâtissière. Parce que la cuisine française était très populaire à Naples au XVIIIe siècle, de nombreuses pâtisseries françaises, dont le babà au rhum, étaient fabriquées par des confiseurs napolitains. Les gâteaux de babà au rhum en forme de champignon sont toujours vendus dans les boulangeries italo-américaines de Naples et des États-Unis.

8. Crostate

8. Crostate

Crostata est une tarte ou une tarte cuite au four italienne, également connue sous le nom de coppi à Naples et de sfogliata en Lombardie. Le nom Crostata au sens actuel se trouve dans le livre de cuisine publié en 1465. Il existe de nombreux types de crostata, à la fois sucrés et salés.

9. cornet

9. cornet

Un cornet, qui signifie “petite corne”, est une pâtisserie italienne. Les principaux ingrédients d’un cornetto sont la pâte, les œufs, le beurre, l’eau et le sucre. Pendant la cuisson, du jaune d’œuf est appliqué à la surface des cornets pour leur donner une couleur dorée. Le cornetto vuoto (cornetto vide italien) est un dessert généralement préparé avec une variété de garnitures, notamment de la crème, de la confiture d’abricot ou de la mousse au chocolat. Le cornetto est considéré comme le petit-déjeuner le plus consommé en Italie, accompagné d’espresso ou de cappuccino.

10. Pandore

10. Pandore

Pandoro est un pain sucré italien traditionnel populaire à Noël et au Nouvel An. Le Pandoro est un produit typique de Véronèse et a traditionnellement la forme d’un cône tronqué avec une section en étoile à huit branches. Il est servi à Noël avec un saupoudrage de sucre en poudre parfumé à la vanille pour ressembler aux sommets enneigés des Alpes italiennes.

11. Panettone

11. Panettone

Le panettone est un gâteau au levain italien généralement composé de raisins secs, d’écorces de fruits confits, d’amandes et de brandy. Il existe de nombreuses variétés telles que Par exemple nature ou chocolat. Il se compose d’une base cylindrique et mesure généralement environ 12-15 cm de haut pour un panettone de 1 kg.

12. Granité

12. Granité

Granita, également appelée Granita Siciliana en italien ; C’est un dessert semi-congelé à base de sucre, d’eau et de diverses saveurs. Il est originaire de Sicile mais est maintenant disponible sous diverses formes dans toute l’Italie. Il se compose de sorbet et de glace italienne.

Si la cuisine italienne se surpasse en matière de pizzas et de pâtes, les gâteaux et biscuits à base de pâte sont à l’honneur en matière de dessert. Que pensez-vous des desserts italiens ? Rencontrons-nous dans les commentaires.

Si la cuisine italienne se surpasse en matière de pizzas et de pâtes, les gâteaux et biscuits à base de pâte sont à l'honneur en matière de dessert.  Que pensez-vous des desserts italiens ?  Rencontrons-nous dans les commentaires.

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